La soupe de pommes de terre polonaise est caractérisée par des morceaux de pommes de terre douces et crémeuses, ainsi que des légumes aromatiques, du bacon et des herbes fraîches pour un délicieux plat. Facile à faire, nutritif, personnalisé et prêt en 40 minutes!

Soupe de pommes de terre polonaise, connue sous le nom de “Cartovanka(Pron. ‘Courir vers Villan Kah) Ou ‘Zupa Ziemniaca (depuis ‘ZiemniakCela signifie «pommes de terre» dans la langue polonaise) rejoint la longue liste de traditionnelle Soupe de vernis.

Les pommes de terre sont un élément essentiel de la cuisine polonaise traditionnelle (et de l’Europe de l’Est en général). Classiques familiers, y compris Tartes à la pomme de terreet Boulettes de pommes de terre et Péruvi Roski Toute la célébration des pommes de terre modestes. Les pommes de terre sont également utilisées dans de nombreuses soupes polonaises (sinon plus) (y compris la popularité Soupe à l’aneth morte et Soupe d’orge de poulet), Mais il n’y a qu’une seule soupe qu’il utilise comme composant.

Cartovanka Soupe de pomme de terre!

La soupe de pommes de terre polonaise est formée par des pommes de terre à la cuisson des légumes de soupe polonaise (y compris les oignons, les poireaux, les carottes, les racines de siliciaque et les racines de persil), ainsi que du porc fumé et du persil rafraîchissant. Étant donné que les pommes de terre sont un élément complètement agréable, c’est un délicieux plat incroyable qui nécessite peu d’efforts.

Cette soupe est généralement servie avec des parties de pommes de terre, mais vous pouvez ajuster la texture et la cohérence en fonction de vos préférences (voir mon conseil ci-dessous).

Composants et alternatives de la soupe de pomme de terre

• pomme de terre: Je recommande tous les cours ou les pommes de terre féculents (voir les détails ci-dessous).
• Oignons.
• Déshydratation.
• Racine de cellule et persil: Si vous ne trouvez pas Persley Root (achetez-le dans les magasins polonais), assurez-vous que Cereiac est utilisé au moins. Persnip n’est pas la même que la racine du persil et donc pas une bonne alternative.
• Herbes séchées: L’herbe principale utilisée dans cette soupe est les murjorams (également utilisés dans Soupe żurek), Mais j’ai également ajouté un peu d’épices et de thym à plus de saveur.
• lardVous pouvez utiliser du vernis frits haché Kiełbasa Ou des côtes fumées à la place. Supprimez plutôt la viande et la soupe de pommes de terre végétales.
• Huile végétale et beurre.
• persil: Je recommande d’utiliser du persil plat. Vous pouvez l’utiliser avec de l’aneth.
• Sel et poivre: Au goût.

Quelles pommes de terre utiliser

Pour faire de la soupe de pommes de terre polonaise, je recommande d’utiliser tous les cours d’amidon ou de pommes de terre. Des variétés telles que le yukon or ou les pommes de terre blanches, Maris Piper ou King Edwards, ainsi que tous les Rosset conviennent. Contrairement aux pommes de terre cireuses utilisées dans Salades (Où ils ont besoin de maintenir leur forme), les pommes de terre pour la soupe doivent être plus cassantes / précises et absorbées.

Instructions de recette étape par étape

1.SoupeFaire fondre le beurre avec l’huile, puis ajouter les oignons, les poireaux, les carottes, les carnacks et la racine du persil. Cuisine faible / Med. Chauffer pendant 10 minutes jusqu’à ce que vous appréciez, en remuant souvent. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le margore, le thym et les épices.

2. Ajouter les pommes de terre: Peler, puis le cube de pomme de terre, et ajouter au bol.

3. Ajouter des actionsVerser le bouillon chaud, ajouter le poivre au goût, couvrir et bouillir. Baissez le feu et laissez-le doucement pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient douces (ne surpassent pas la soupe).

4. Préparer le baconFaites cuire le bacon dans une poêle non pite pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle bouge souvent brun clair.

5. Finir la soupe: Dans le bol, ajouter du bacon avec du persil frais, remuer et cuire une minute environ. Élever à partir du feu et masquer un mélange avec une évasion de pommes de terre. Réglez les épices si nécessaire et servez.

Soumettre des suggestions

La soupe de pommes de terre de style vernis est délicieuse, mais elle peut également être servie avec de la crème ou de la crème sure. Idéal avec une tranche de pumpernickel ou de pain de seigle.

Comment ajuster le tissu polonais Cartovanka

1) Vous pouvez présenter cette soupe exactement comme avec les pommes de terre.

2) Vous pouvez également l’empoisonner presque par des pommes de terre presque vaincues, comme je l’ai fait (j’ai utilisé une technique similaire dans Soupe de légumes à racines à bascule).

3) Si vous voulez faire cuire la soupe de pommes de terre la plus sévère selon les instructions, certains légumes seront transférés à l’étape 5 dans un bol (à l’aide d’une cuillère réservée), puis répétez la soupe, puis préparez les légumes dans le bol. Ajouter le bacon et le persil et servir!

4) Au lieu de cela, cette soupe de cette soupe jusqu’à ce qu’elle devienne gras, puis ajoutez du bacon et du persil avant de servir (c’est une version moins populaire de la soupe avec des pommes de terre).

• conseil: Même si vous voulez une cohérence généreuse dans votre soupe, assurez-vous de ne pas dépasser les pommes de terre (un peu lorsque vous commencez à désintégration).

Autres ingrédients utilisés dans la soupe de pommes de terre de style polonais

• HerbesGraines de la cartouche, papier payant.
• Chou: Les variétés régionales peuvent inclure des cornichons de chou, ce qui rend cette recette similaire à la traditionnelle Soupe marinée au chou.
• Champignon sauvage: Ce composant a une place spéciale dans la cuisine polonaise traditionnelle et est également utilisée dans chacun de chaque jour Plats spéciaux appropriés. Voir aussi Soupe aux champignons polonais.
• ail: Supprimer si l’utilisation de Kiełbasa fumée (contient généralement de l’ail).
• Fromage fuméCet ajout est populaire dans la région montagneuse sud de la Pologne, où ce type de fromage arrive.
• précis: Parfois, il est utilisé pour épaissir cette soupe, en particulier dans les recettes qui recommandent d’utiliser plus de stocks. Si vous voulez vous empoisonner de la soupe, dissolvez deux cuillères à café de farine dans deux cuillères à soupe d’eau froide, ajoutez au bol avec du bacon et du persil et cuire à feu doux pendant deux minutes avant de servir. N’ajoutez pas de farine si la soupe.

Les conseils les plus élevés

• Pommes de terre: utilisez tous les cours de poulet ou pommes de terre féculents.
• Cuire la soupe jusqu’à ce que les pommes de terre soient douces, mais ne se désintégrez pas.
• Vous pouvez ajuster la consistance et la texture de cette soupe (voir le message pour plus de détails).
• Le meilleur service chaud. La soupe polonaise restante peut être refroidie avec des pommes de terre, une fois refroidies, jusqu’à 4 jours.
• Gellant jusqu’à 3 mois.

Voir aussi c’est sain et délicieux Recettes de soupe!

recette

Soupe de pommes de terre polonaise (Cartovlanka)

La soupe de pommes de terre polonaise est caractérisée par des morceaux de pommes de terre douces et crémeuses, ainsi que des légumes aromatiques, du bacon et des herbes fraîches pour un délicieux plat. Facile à faire, nutritif, personnalisé et prêt en 40 minutes!